多くの人の「心と身体の健康の源である食」 を支えたい。

私の「食」の原点は祖母でした。私は自然の多い土地で育ちました。食卓に並ぶしっかりと味のある野菜は、土作りから収穫まで畑で真っ黒になりながら祖母と一緒に作った野菜。ごまや枝豆、クルミや魚を大きなすり鉢ですっていました。ごまはすると香りが立ち、枝豆はきれいな緑色のずんだあんになります。目の前で起こる変化に感動したのを覚えています。 　実際に食の世界に入ったきっかけは「子供達に手作りのものを食べさせたい」という母としての想いからです。　また私自身が200６年に乳がんを患った経験から、 「バランスの取れた食事をとることで病気を予防し、治療しよう」と医食同源を考えるにいたりました。